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剧情简介
影视：看戏网，讲述了
"蜂蜡熟成不太算是常规熟成肉的方法，顾名思义简单来讲就是用蜂蜜把肉涂个几遍最后再用融化的蜂蜡进行冷却密封，依然需要可以控温控湿控菌的熟成库或熟成箱，林林总总算下来还要比普通熟成繁琐且昂贵。当然，孔大厨有这个条件。蜂蜡在牛肉表面平均有个一指多厚的涂层，里面的牛肉开出来之后显得比干式熟成要稍微湿润丰满一些，蜂蜜的甜香味很重，不过等李沧动刀开始切除熟成层的边角料的时候就发现，这玩意其实一点也不比干式熟成省料，变色的废料部分渗透进去很深，都需要处理掉。“孔姨果然是懂我们的，瘤牛肉的牛肉味比和牛系的好太多了.”“这样的熟成好像很少见到？”“嗯，说是比普通熟成的肉更嫩，还能添加蜂蜜的甜香，我估摸着想出这种花花肠子卖的又是那些吃饱了没屁事的米其林店。”烤肉时李沧毫不犹豫的上了烧烤三宝。.... .
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